PASTEL NAPOLITANO
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar 3 huevos 3 tazas de harina 1 ½ cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 1 taza de leche 1 ½ cucharada de esencia de vainilla ½ taza de puré de fresa ¼ taza de cocoa ¼ taza de agua hirviendo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Betún 2 tazas de mantequilla 4 tazas de azúcar glass 1 cucharada de esencia de vainilla ½ taza de leche Colorante rosa 3 cucharadas de cocoa
PREPARACIÓN
BATE la mantequilla con el azúcar, ve agregando los huevos.
En un recipiente aparte coloca la harina, el polvo de hornear y la sal. Una vez mezclado AGREGA la esencia de vainilla a la leche.
INTEGRA 1/3 de la harina a la mezcla con huevo y añade la mitad de la leche. Repite este proceso hasta agregar toda la harina y la leche.
DIVIDE la mezcla en tres partes iguales; a 1/3 agrega el puré de fresas y a otro añade la cocoa, el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio.
VIERTE cada mezcla en tres moldes para pastel del mismo tamaño y previamente engrasado y enharinado.
HORNEA a 180°C por 25-30 minutos.
RETIRA del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar y enfriar por completo.
MEZCLA todos los ingredientes para el betún y divídelo en tres partes iguales.
SEPARA el betún en tres partes iguales, a 1/3 agrega el colorante rosa y a otro la cocoa.
DECORA el pastel con el betún, colocando el betún de cada color con el pastel que le corresponde.
